小国町の炭火焼肉百姓や｜あか牛の盛り合わせと絶品の馬刺し

焼肉屋さんといえばガスやロースターが当たり前になった今、炭火で焼肉を味わえるお店はずいぶん少なくなりました。小国町の「百姓や」は、その今どき珍しい一軒。テーブルに組み込まれた炭火の上で、あか牛をじっくり焼いていただくお店です。

営業時間・定休日・メニュー・価格は変わることがあります。お出かけ前に、お店へ直接ご確認ください。

紺ののれんに「百姓や」の白い文字。軒先には「あか牛」「馬刺し」「だご汁」の看板

黒い建物と紺ののれんが目印

黒い板張りの建物に、大きく白抜きされた「百姓や」の看板。軒先には「あか牛」「馬刺し」「だご汁」の縦看板が下がり、紺ののれんには松の絵柄が染め抜かれています。

席はテーブルの真ん中に炭を入れる囲炉裏のようなつくり。網の下では炭が赤々と熾っていて、席に着いたときから炭火の香りに包まれます。

木のテーブルの中央に炭火と焼き網。手前にタレ皿が並ぶ

今回オーダーしたのは、あか牛の盛り合わせ。あか牛のカルビに、ホルモン、せせり、鶏、豚バラがセットになっていて、牛・豚・鶏をひととおり楽しめます。何を頼むか迷ったら、まずはこれを選んでおけば間違いありません。

あか牛は熊本を代表する和牛で、阿蘇の草原で育てられています。黒毛和牛に比べて脂身が少なく、赤身の旨みが中心。脂が重くないので口当たりはあっさりしていて、いくらでも食べられてしまう美味しさです。

炭火の網の上で焼かれるあか牛と豚バラ

炭火で焼くと、表面は香ばしく、中はふっくら。余分な脂が炭に落ちて煙が立ちのぼり、その煙がまた肉に香りをまとわせてくれます。ガスの焼肉とはひと味違う、炭火ならではの仕上がりです。

百姓やのすぐ近くには、馬刺しの販売店として有名な「岩永本店」があります。そのおかげか、ここで注文できる馬刺しと馬のレバ刺しは絶品。熊本に来たなら一度は味わってほしい、新鮮な馬肉を焼肉と一緒に楽しめます。

焼肉の合間に、冷たい馬刺しをひと切れ。炭火の熱さとのコントラストも楽しいところです。

石焼きビビンバや冷麺など、焼肉屋さんの定番メニューもそろっています。〆にビビンバをつつくもよし、さっぱり冷麺で締めるもよし。家族やグループで訪れても、それぞれ好きなものを選べます。

ひとつだけ気をつけたいのが支払い方法です。百姓やのお会計は現金のみ。クレジットカードやQRコード決済は使えないので、あらかじめ現金を用意してから出かけましょう。

Echoes of Forest は自炊型の一棟貸しロッジで、食事の提供はありません。黒川温泉の温泉街は夕方には静かになるので、夕食をどこで取るかは多くのゲストが最初に考えるところです。

百姓やのある小国町の中心部までは、ロッジから車で20分ほど。本格的な炭火の焼肉を楽しみたいのであれば、ここがおすすめです。お酒を楽しむ日は、運転する人を決めてから出かけてくださいね。